O Natal está se aproximando e, com ele, chegam as comemorações. Essa é uma data em que presenteamos os entes queridos e confraternizamos com muito amor e expectativas para um ano que está prestes a iniciar.
Marcado por diversas receitas e pratos tradicionais, como peru assado, salpicão e rabanada, um dos itens que não pode faltar em uma mesa natalina é o Panetone!
A história do panetone
O panetone surgiu na cidade de Milão na Itália por meio de um “erro” do padeiro. A história ao redor dessa invenção conta que ele estava em uma maratona de produção e, já muito cansado, colocou frutas cristalizadas na receita que era para ser a de pão, ao invés das tortas.
No entanto, decidiu servir ao seu chefe na ceia de Natal assim mesmo — e o resultado foram elogios para todos os lados. Em homenagem ao erro que virou uma deliciosa descoberta, a receita passou a ser chamada de “pão de Toni”, pois o padeiro se chamava Toni.
Logo, o nome foi reduzido e popularmente conhecido como panetone e o sucesso passou a ser mundial, chegando ao Brasil por volta do século 19.
Panetones para todos os gostos
A receita tradicional do panetone contém frutas cristalizadas e uva passa, no entanto, nem todo mundo gosta dessas especiarias. Pensando nisso, grandes marcas como a Bauducco começaram a produzir variedades de sabores, inclusive o famoso e aclamado Chocottone.
A Nestlé também apostou em seus grandes sucessos criando panetones como os de Prestígio, Alpino e Leite Moça, por exemplo.
E as variedades não param por aí: tradicionais, chocotones, chocotones trufados, linha diet e, também, a produção própria de Panetones Savegnago com inúmeras opções de sabores — inclusive o delicioso Panetone de Capuccino.
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Por: Savegnago
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