Tipos de espumantes: aprenda como identificá-los!

Escolher entre os vários tipos de espumantes pode ser um desafio. Por isso, hoje trouxemos algumas informações e dicas básicas para te ajudar a escolher o espumante ideal!   

O que é um espumante?

Espumante é uma bebida gaseificada feita de uvas que passam por dois processos de fermentação. A primeira produz um vinho. Depois, adiciona-se um licor de tiragem (composto por leveduras e açúcar) e tudo isso passa por uma segunda fermentação, gerando o espumante.

Existem alguns métodos para fazer a segunda fermentação. Por exemplo: no Método Champenoise é feita dentro de suas próprias garrafas, já no Método Charmat ocorre dentro de tanques de inox .

Quais são os diferentes tipos de espumantes?

Os diferentes tipos de espumantes são classificados de acordo com seus métodos de produção ou o teor de açúcar na composição. 

Classificação de acordo com o Método de Produção

Champenoise

O método Champenoise também é conhecido como o tradicional ou clássico. É dessa forma que se produz o Champagne. 

É uma metodologia de vinificação utilizada pelos franceses. A rolha é feita com um material específico, as garrafas são um pouco mais grossas e a temperatura do armazenamento deve ser constante.  

Charmat

O método Charmat surgiu depois do método champenoise. No início, eram utilizados grandes vasos, mas hoje eles foram substituídos por tonéis pressurizados. 

A produção é mais rápida e o custo é menor. Por isso, geralmente, o preço de suas garrafas são menores.

Classificação de acordo com o teor de açúcar

A classificação é dividida em 6 tipos de espumantes e o cálculo é feito em gramas por litro (g/L):

• Espumante nature: 0 a 3 g/L
• Espumante extra-brut: 3 a 8 g/L
• Espumante brut: 8 a 15 g/L
• Espumante sec ou seco, ou extra dry: 15 a 20 g/L
• Espumante demi-sec, meio-seco ou meio-doce: 20 a 60 g/L
• Espumante doce: superior a 60 g/L

Lembre-se: o importante é encontrar um tipo de espumante que agrade o seu paladar e que combine com o momento de estar com a família e os amigos!

Dicas para os diferentes tipos de espumantes

• Os tipo nature são ótimos para acompanhar carnes, peixes, frangos e todo tipo de comida salgada.
• Lembre-se que o Meio Seco e o Doce são os ideais para quem não é acostumado a beber espumantes.
• Os do tipo Doce também são mais suaves na boca, o que combina com frutas e sobremesas leves.
• A temperatura ideal dos espumantes é algo entre 5 e 10 graus. Coloque-o no congelador uma hora antes de servir.
• Apesar da tradição, a maneira recomendada (e mais econômica) de abrir um espumante não é estourando a rolha. Mas sim cuidadosamente, controlando a pressão.

Sabemos que poucas coisas são tão gratificantes quanto uma boa celebração. Seja uma festa de Natal ou um aniversário de um familiar, o importante é celebrarmos a presença de quem amamos em nossas vidas!