Comemorar o Dia das Mães é um grande acontecimento, a família se reúne e o almoço do domingo acaba se tornando um momento muito especial. Há também quem capriche no café da manhã, com mesa posta e tudo. Para essas ocasiões, o cardápio é caprichado e preparado especialmente para agradar as mães!
Você tem dúvidas do que servir neste Dia das Mães? A gente te ajuda! Criamos um cardápio especial para a data, confira abaixo!
Monte um Café da manhã especial de Dia das Mães
Acordar a mãe com uma surpresa com certeza vai fazer o dia dela muito mais feliz! Leve o café na cama ou monte uma mesa linda com decoração temática. O menu? Deixe com a gente:
- Café cremoso fácil
Você vai precisar de:
50g de café solúvel em pó
1 pitada de canela em pó
2 xícaras de chá de açúcar
Leite fervente a gosto
1 xícara de chá de água fervente
Para preparar:
Coloque os ingredientes secos na batedeira e misture com uma colher. Acrescente a água fervente e bata o creme por 10 minutos. Ele vai triplicar de tamanho e ficar mais cremoso e claro. E aí é só servir colocando 2 colheres de chá em uma xícara misturando bem com leite fervente.
- Chocolate quente com leite condensado
Você vai precisar de:
3 colheres de sopa de chocolate em pó 50%
½ caixa de leite condensado
½ caixa de creme de leite (100 gramas)
500ml de leite integral
1 colher de sopa de amido de milho
Ganache para decorar
Para preparar:
Dissolva um pouco do leite no amido de milho em uma panela com o fogo desligado. Acrescente o leite que sobrou, o leite condensado e o chocolate em pó. Misture bem e ligue o fogo. Assim que levantar fervura, continue mexendo, conte 3 minutos e desligue o fogo. Adicione o creme de leite, misturando até incorporar. Decore uma caneca com ganache por dentro e sirva o chocolate quente!
- Crepioca de queijo com tomate
Você vai precisar de:
2 colheres de sopa de tapioca
1 ovo
2 fatias de queijo frescal
1 colher de sopa de tomate picadinho
1 pitada de sal rosa
1 fio de azeite de oliva
Orégano a gosto
Para preparar:
Misture o ovo, a tapioca e o sal e despeje em uma frigideira com um fio de azeite aquecido. Deixe até soltar do fundo da frigideira, vire e doure o outro lado. Acrescente o queijo, o tomate e o orégano em uma metade e tampe. Deixe por 1 a 2 minutos. Dobre a crepioca e sirva!
- Bolo de maçã com geleia de damasco
Você vai precisar de:
3 colheres de sopa de iogurte natural
5 colheres de sopa de farinha de trigo
1 ovo
1 maçã pequena fatiada
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de geleia de damasco
3 colheres de sopa de açúcar
½ colher de chá de fermento em pó
Para preparar:
Coloque a manteiga e o açúcar em um recipiente e bata em uma batedeira. Adicione o ovo e bata até incorporar. Acrescente a farinha de trigo, o iogurte e bata até ficar homogêneo em velocidade baixa. Finalize com o fermento, misturando com uma espátula. Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada ou com papel manteiga. Passe as fatias de maçã no trigo e coloque-as em pé por cima da massa, cobrindo tudo com geleia de damasco. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 minutos.
Que tal preparar um almoço especial no domingo?
Preparar um almoço especial de Dia das Mães também é uma ótima opção! Capriche no cardápio, entrada + massa + prato principal + sobremesa:
- Cestinhas de massa de pastel recheadas
Você vai precisar de:
1 pacote de massa para pastel
Palmito picado a gosto
Tomate picado a gosto
Orégano a gosto
Queijo ralado a gosto
Azeite de oliva a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para preparar:
Comece cortando a massa de pastel em pequenos discos. Coloque cada um deles nas forminhas de cupcake e tomando forma de uma cestinha. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos ou até dourar. Retire e espere esfriar. Enquanto isso, prepare o recheio. Misture o tomate, o palmito, o orégano, a pimenta, o sal, o azeite e o queijo. Quando a massa estiver morna, desenforme e recheie. E pronto!
- Macarrão caprese fácil
Você vai precisar de:
1 xícara de macarrão penne
5 mussarelas de búfala pequenas
1 lata de tomate pelado
1 dente de alho picado
½ cebola fatiada
10 tomates-cereja cortados ao meio
Folhas de manjericão, azeite, sal e pimenta a gosto
Água
Para preparar:
Coloque em uma panela o tomate pelado, o macarrão, o alho, a cebola, os tomates-cereja, o manjericão e o azeite. Tempere com sal e pimenta e acrescente a água até cobrir tudo. Misture e ligue o fogo médio. Quando o macarrão cozinhar, adicione a mussarela de búfala e espere derreter.
- Filé mignon ao molho de gorgonzola
Você vai precisar de:
500g de filé mignon
200g de queijo gorgonzola
300g de creme de leite fresco
1 ramo de alecrim
1 colher de sopa de manteiga
1 dente de alho amassado
1 fio de azeite
Sal e pimenta a gosto
Para preparar:
Tire a carne da geladeira 15 minutos antes de começar os preparativos. Na sequência, tempere-a com sal e pimenta e reserve. Em uma frigideira quente, adicione o azeite, a manteiga, o alho e o alecrim. Acrescente a carne e deixe dourar os dois lados. Retire e reserve. Use a mesma frigideira para fazer o molho. Coloque o creme de leite e acrescente o queijo gorgonzola picado, deixando derreter. Quando o molho estiver bem encorpado, desligue o fogo e coloque o molho por cima da carne. Decore o prato com pedaços de queijo e ramos de alecrim e sirva!
- Cheesecake de morango fácil
Você vai precisar de:
300g de cream cheese
400g de morangos picados
1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite sem soro
1 pacote de bolacha de maisena
5 colheres de sopa de açúcar
1 envelope de gelatina sem sabor
3 colheres de sopa de manteiga derretida
1 xícara de chá mais o suficiente para hidratar a gelatina de água
Morangos para decorar
Para preparar:
Triture as bolachas em um processador até formar uma farinha. Acrescente a manteiga derretida e misture até ficar úmido. Forre todo o fundo de uma forma redonda com fundo removível com essa farofinha. Aperte bem a massa e leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 minutos. Reserve. Bata em uma batedeira o cream cheese, o creme de leite e o leite condensado até ficar homogêneo. Hidrate a gelatina com água e esquente por 30 segundos no micro-ondas. Adicione essa gelatina na mistura da batedeira e bata até incorporar. Coloque esse recheio por cima da base que foi pré-assada e deixe na geladeira por 5 horas, no mínimo. Enquanto isso, faça a calda. Acrescente uma xícara de água e os morangos em uma panela e mexa sem parar até reduzir. Quando engrossar, desligue o fogo e deixe esfriar. Desenforme o cheesecake e jogue a calda por cima, decore com morangos.
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Por: Savegnago
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